Pinot Grigio Ramato Dolomiti IGT Pietramontis

Il Pinot Grigio Ramato di Villa Corniole è l’anima del vitigno in veste unica: un colore che parla di tradizione, un profumo che svela la montagna, un sorso che unisce struttura, finezza e territorio.

Dettagli del prodotto

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Uve: Pinot Grigio

Zona: Vigneti di montagna in Trentino, Piana Rotaliana

Terreno: Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio sottostante.

Temperatura di servizio: 10-14° C

Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente e selettivamente, dopodiché vengono diraspate. Segue la macerazione a freddo nella pressa per alcune ore e la successiva pressatura. La fermentazione avviene in parte in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e in parte in barrique, dove matura per circa un anno. Segue ulteriore affinamento in bottiglia.

Esame visivo: Colore ramato, con leggeri riflessi color buccia di cipolla.

Esame olfattivo: Al naso ha dolci sentori fruttati e una leggera nota di vaniglia.

Esame gustativo: Il gusto è ricco, pieno, strutturato e morbido.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo ma non solo. Il vino esalta anche primi piatti strutturati e secondi a base di carni bianche, crostacei, molluschi, frutti di mare e pesce crudo, o in combinazione con formaggi freschi o a pasta media.

Anno: 2023