La Tonda Iblea dei Monti Iblei, una varietà di olive coltivata nel sud-est della Sicilia, è apprezzata dagli intenditori come una delle varietà d’oliva più intense d’Italia.

È insignito dei sigilli IGP e DOP, il massimo riconoscimento italiano per regionalità e qualità alimentare.

DISPONIBILE ANCHE IN LATTA DA 3l (58,50.- + IVA)

Spumante DOC Etna

Uno spumante dal lungo affinamento da Nerello Mascalese in edizione limitata che, come dice il suo stesso nome “Sessantamesi”, ha svolto ben 5 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia, un periodo di maturazione ben più ampio di quello previsto per il metodo classico dal disciplinare della DOC Etna, capace di regalare un profilo gusto-olfattivo di grande complessità ed eleganza ad un ‘blanc de noir’ dalla personalità vulcanica e dallo stile unico.

L’Etna Rosso “Lenza di Munti” è un vino di grande personalità e complessità, dal profumo ricco di frutta rossa, erbe aromatiche e spezie; in bocca è robusto, armonico e persistente. Blend di uve autoctone Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivate sui terrazzamenti lavici di vigneti posti ad un’altitudine media di 720 m s.l.m., unisce all’eleganza, tipica dei vini d’alta quota, la spiccata mineralità derivante dalla sua origine vulcanica.

IGT Terre Siciliane

Elegante blend di Nerello Mascalese e Syrah, questo vino si presenta con un brillante rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso offre un bouquet ricco e complesso, con sentori di confettura, lamponi e ciliegia. Al palato è raffinato e avvolgente, con una piacevole ampiezza gustativa e un persistente retrogusto fruttato.

AOP Pécharmant

Fermentazione in tini con estrazione soffice esclusivamente tramite follature. Affinamento per 10 mesi  parte in barriques e parte in acciaio in  segue ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Le RBelle è un vino che offre aromi potenti ed espressivi, il fruttato è delizioso, soprattutto con i suoi aromi di frutti rossi e neri. Alcune belle note tostate arrivano poi con l'aerazione. Poi arriva il palato, molto rotondo, ampio che offre tannini morbidi e maturi. Il vino rimane equilibrato con una bella persistenza sul finale.

IGP Périgord

Fermentazione spontanea in barriques da 225 L con estrazione mediante rotazione.

Invecchiamento per 18 mesi barriques ed ulteriori  6 mesi  in Giarre di terracotta

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi 

Un naso intenso ed elegante che ricorda aromi di prugna e leggere note di tabacco. Un attacco fresco al palato, rotondo e setoso. I tannini sono presenti e ben amalgamati.

AOP Pécharmant

Fermentazione in tini con estrazione soffice esclusivamente tramite follature.

Invecchiamento per 18 mesi in barriques nuove

Un vino di grande intensità aromatica. Il vino

si apre con note complesse che mescolano la frutta a bacca rossa e nera matura

sostenuto da un tocco di legno elegante e profondo.

Il naso rivela sentori profondi di prugna e aromi sottili di tabacco

Al palato si presenta fresco, ampio e setoso, con un bel sapore

AOP Bergerac

Il naso è caratterizzato da aromi di ciliegie e fragole. Sullo sfondo troviamo note eleganti e speziate. L'attacco al palato è vivace ed elastico. I tannini sono setosi e grassi.

Spumante DOC Etna

Uno spumante dal lungo affinamento da Nerello Mascalese in edizione limitata che, come dice il suo stesso nome “Sessantamesi”, ha svolto ben 5 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia, un periodo di maturazione ben più ampio di quello previsto per il metodo classico dal disciplinare della DOC Etna, capace di regalare un profilo gusto-olfattivo di grande complessità ed eleganza ad un ‘blanc de noir’ dalla personalità vulcanica e dallo stile unico.

Spumante DOC Etna

Uno spumante dal lungo affinamento da Nerello Mascalese in edizione limitata che, come dice il suo stesso nome “Sessantamesi”, ha svolto ben 5 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia, un periodo di maturazione ben più ampio di quello previsto per il metodo classico dal disciplinare della DOC Etna, capace di regalare un profilo gusto-olfattivo di grande complessità ed eleganza ad un ‘blanc de noir’ dalla personalità vulcanica e dallo stile unico.

Spumante DOC Etna

Le uve Nerello Mascalese, coltivate ad alta quota sul terreno vulcanico, si rivelano una base ideale per la produzione di spumanti metodo classico. Il Sosta Tre Santi Etna DOC Brut è il frutto di un lungo e accurato processo produttivo. Sono necessari 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia per arrivare a produrre uno spumante capace di rappresentare, in maniera autentica, le caratteristiche uniche del Nerello e del terroir etneo.

Spumante DOC Etna

La straordinaria versatilità del Nerello Mascalese consente anche la produzione di spumanti rosati metodo classico di assoluta eccellenza. Come il nuovo Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Millesimato a dosaggio zero, prodotto con selezionate uve provenienti dagli alti terrazzamenti lavici del versante sudorientale del vulcano. Dopo circa 20 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia, si giunge ad un rosé dal colore intenso e brillante e dal perlage soffice e persistente.

Di grande freschezza, sapidità e morbidezza, mostra un ventaglio aromatico ampio e complesso che spazia dal floreale al fruttato, dalle note mielate alle spezie dolci.

Spumante DOC Sicilia

Da selezionate uve Carricante, coltivate ad alta quota sul terreno vulcanico, nasce questo Brut metodo classico della collezione Sosta Tre Santi, che rimane in affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi. Il delicato perlage, l’eleganza dei profumi, la sua grande freschezza e mineralità ne fanno uno spumante ottimo da bere sia come aperitivo che a tutto pasto.

In questo bianco dal lungo affinamento, prodotto con le migliori uve dei vigneti di Monte Gorna, prevalente è la varietà Carricante, che proprio nel versante sudorientale del vulcano trae le sue origini. Le basse rese, la raccolta manuale in cassette e l’accurata selezione delle uve danno vita ad un bianco di grande eleganza, che trova la sua cifra distintiva nella mineralità tipica del terroir etneo. Quattro anni di maturazione in cantina, che prevedono anche un passaggio di 12 mesi in barrique di rovere francese, ne completano il profilo gusto-olfattivo.

Il "Vulkà" è un Etna Bianco dal sorso fresco, minerale e scorrevole, prodotto sulle terre vulcaniche da un blend di uve Carricante e Catarratto. Esordisce con un profilo olfattivo delicato e raffinato, con note in primo piano di frutta bianca, agrumi, erbe aromatiche e richiami sapidi-minerali. Al sorso è agile e scattante, sostenuto da una piena freschezza e da una lunga e fluente scia sapida-minerale.

Il Grillo della famosa cantina Nicosia è un vino bianco dell'omonima linea che è dedicata alla terra e a tutte quelle persone che hanno a cuore il rispetto del territorio. Le uve vengono attentamente selezionate e pressate in maniera soffice, la vinificazione invece avviene esclusivamente in vasche d'acciaio. Il colore è giallo paglierino luminoso ed i profumi sprigionati richiamano note floreali ed agrumate che si fondono alla perfezione con sentori di erbe aromatiche. Il sorso è agile, fresco, sapido e di buona persistenza. 

L’Insolia è un antico vitigno autoctono diffuso in tutta la Sicilia, caratterizzato da una peculiare vena aromatica che trova espressione autentica in questo mono varietale bianco prodotto dalla cantina Nicosia. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso risulta fresco ed intenso con sentori di fiori gialli e note di frutta esotica che si ritrovano anche in bocca, dove il vino rivela con grande morbidezza e sapidità.

Un vino semplice ed elegante che si caratterizza per la sua freschezza e morbidezza.

Un naso che si associa a sfumature di frutti bianchi con un piccolo tocco esotico la cui leggerezza domina al palato e offre una tavolozza di sapori fruttati.

Realizzato a partire all'80% da uva Pinot Meunier, al 10% da Pinot Noir e al 10% da Chardonnay, delizierà i palati più esigenti con il suo gusto fine e fruttato.

Olio Extra vergine d'oliva IGP di Sicilia delle cantine Nicosia.

DISPONIBILE ANCHE IN LATTA DA 5l (84,50.- + IVA)